學者檢測研究∕含環境荷爾蒙食物 雞豬最濃自由時報2010/01/19 04:11 〔記者鍾麗華∕台北報導〕電子電器、塑膠、紡織品及建材所添加的防火物質—多溴二苯醚(PBDEs),是一種環境荷爾蒙,會透過食網路行銷物鏈進入人體,學者進行國內食品檢測發現,食物中的PBDEs以肉類濃度最高,如長期累積,恐會干擾甲狀腺素分泌,也會引起生殖毒性,甚至致癌。平均濃度分別超過15、13ppb中山醫學大學職業安全衛生學有巢氏房屋系教授毛義方去年接受國科會委託,進行PBDEs環境流佈與暴露研究,並檢測食物中的PBDEs,每一種食物皆採九件樣本,結果以雞肉、豬肉濃度最高,平均超過15ppb與13ppb(十億分之一),至於牛肉約為酒店兼職2.6ppb、虱目魚與鮭魚則約為7.8ppb、1.9ppb,牛奶為0.23ppb,其中全脂牛奶濃度高於低脂牛奶。毛義方說,PBDEs屬脂溶性,食物中脂肪含量越高,PBDEs濃度越高,蔬果、稻米則不易吸收與累積。他也發烤肉食材現,越靠近住家所飼養的家畜家禽,PBDEs濃度越高。毛義方解釋,PBDEs並不鍵結於產品原料中,很容易就會從產品中釋出,像是摩擦窗簾、電腦及電視增溫就會跑出來,進而進入空氣與水,甚至沉降到土壤裝潢中,再進入食物鏈,威脅人體健康,不僅會干擾體內荷爾蒙,也會產生神經毒性及致癌,少量就會影響荷爾蒙平衡。長期累積 影響智力、降低生殖力林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示,PBDEs有八、九ARMANI成是透過食物進入人體,一、二成從空氣中吸入,在香港就曾發生一名男子玩遊戲機,因為吸入大量PBDEs,造成急性肝功能障礙。至於食入屬於慢性累積,雖不致立刻致病,但長期下來仍會造成甲狀腺功能租房子低下,孕婦食入恐影響胎兒智商與發育,兒童會有學習與記憶障礙,此外,PBDEs也會破壞女性卵巢、降低男性生殖能力。小朋友最好少吃炸雞 多吃蔬果林杰樑說,據國際研究,動物最低致毒劑量為150ppb,澎湖民宿但人體的標準應提高十倍,甚至百倍。他建議民眾,少吃皮、肉、脂肪,多吃蔬果,小朋友更應少吃炸雞。環球技術學院生物技術系主任袁紹英表示,PBDEs的毒性與多氯聯苯以及DDT相似,在環境中根本不會室內設計分解,即使用奈米科技處理,仍有二、三成殘留。歐盟已禁用多年,我國則限用其中的八溴與五溴,業者現已研發出替代品,但成本仍高。 引用:借貸http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100119/78/1z0zw.html

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